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 「かっぱの食材選びへ」ようこそ
 野菜選びの基本
①まずは見た目で水々しい物がいいです。
②ヘタのある野菜はヘタの部分が尖っている物。
この2点を知っているだけでもハズレは少なくなります。
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お肉の選び方
パックで買う場合は、ドリップが出ていないものを選ぶようにすることと
赤身と脂身がはっきりしているものを選ぶのが良いみたいですよ。
脂身はなるべく白い物。 |
お魚の選び方
キズがあるものは論外です。基本は目を見てもらえば新鮮さが
分かります。当然澄んだ目のものを選びます。
一番いいのはいけすで売っているお店ですが、あまりないですよね。
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キャベツ・レタスの選び方
キャベツは外の葉っぱが濃い緑色で芯の切り口が10円玉ほど
（芯が育ちすぎていない物です）の白いものを選びます。
レタスもキャベツと同様ですが、中身がギッシリと詰まっていない
物の方がいいみたいです。 |
キュウリの選び方
これはすごく簡単で、イボイボが尖っていて痛いぐらいの物が
いいですよ。 |
トマトの選び方
「ヘタ」の部分がビシッとした物で、丸い形の物がいいです。
たまに四角っぽいのがありますがそれは避けてくださいね。
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白菜の選び方
同じ大きさの物を持ち比べてみて、重い方を選んでくださいね。
もちろん葉はしっかりと巻いてある物です。 |
ジャガイモの選び方
芽が出ている物は避けてくださいね。それ以外では、しわやキズ
ぐらいを見ておけば大丈夫ですよ。 |
にんじんの選び方
クキの切り口がなるべく小さなもので、青みがかっていない
つややかな物がいいようです。 |
たまねぎの選び方
表面にツヤがあって硬い物がいいようです。
これも芽が出ている物は避けてくださいね。 |
きのこ類の選び方
きのこは傘の裏側がポイントで、裏側が白い物を選ぶといいですよ。
傘の裏側が茶色い物は古い物なので避けてくださいね。
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もやしの選び方
もやしは、茎の部分が白くみずみずしいもの。
また、豆が開きすぎていないものを選ぶといいですよ。
もちろん黒ずんだ物は避けてくださいね。
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オクラの選び方
他の物と見比べて、濃い緑色の物で角ばった物がいいですよ。
まわりの産毛のような物がびっしりとある物のほうが
いいような気がします。 |
ごぼうの選び方
これは土がついた物が断然いいです。
洗っている物よりも日持ちしますよ。
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レンコンの選び方
真っ白な物は避けておいた方がいいみたいです。
漂白されている可能性がありますので。肌色っぽいものが当たりです。
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まいたけの選び方
パックで売られている物は、水分がでていないもの。
基本的には茶色と白色がはっきりと違う物がおいしいです。
もちろん張りがあるものが新鮮ですよ。
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竹の子の選び方
皮の色が茶色いものか、少し黄色い物がいいです。
見かけよりも軽い物は古い場合があるので避けてくださいね。
あと、根元のイボが少ない方が良品のようです。
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チンゲン菜の選び方
これは緑色の薄いものを選ぶのがいいようです。
緑色が濃いものは苦味があります。
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春菊の選び方
緑色が濃いものがいいです。葉先の色が変わっているものは避けて
くださいね。クキの下の方まで葉が付いていて
クキの細い物がおいしいです。 |
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